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大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。大闸蟹名称的由来：据说捕蟹前先用竹枝和稻草筑成大闸，在闸的一边布网，晚上亮起马灯，湖中蟹群受诱，向闸游守去，投入网中，故有“大闸蟹”之称谓。

活料饲养的河蟹肉质细腻，膏满黄多，欢迎前来选购！

蟹脚绒毛呈金黄色，根须挺拔；蟹壳青色，光滑有光泽；蟹肚子晶莹洁白，爪尖呈烟丝般金黄，强健有力。

大闸蟹，美味的海鲜食品，是一种大众很喜欢的海鲜野味。

死蟹的辨别方法：

辨别死蟹可通过 “看、摸、闻、掂” 四步，快速判断且操作简单。

看：轻触蟹眼，活蟹眼会收缩，死蟹眼无反应且可能浑浊；提起蟹身，活蟹腿紧绷或微摆，死蟹腿松软易脱落，外壳也会发暗。

摸：活蟹外壳坚硬光滑、按压有弹性，腹部紧实；死蟹外壳软、按压不回弹，腹部松软甚至黏腻。